Corso e-learning
Haccp e igiene degli alimenti – Valido solo in regione Puglia – 4 ore
Corso e-learning
Haccp e igiene degli alimenti – Valido solo in regione Puglia – 4 ore
Quota a persona € 30,00 + IVA (€ 36,60)
E’ possibile svolgere il corso solo da computer (non da smartphone o tablet)
L’iscrizione al corso può essere fatta in due modi: on line attraverso il modulo sottostante o attraverso compilazione di un modulo cartaceo in formato pdf editabile scaricabile qui ed invio alla email formazione@synergica.net.
Verrà inviata la fattura dopo l’elaborazione del sotto presente modulo d’scrizione.
Avvertenze importanti
In Italia ogni regione risulta autonoma e indipendente nel disciplinare la formazione in materia d’igiene e applicazione del sistema HACCP. Il corso realizzato da AiFOS è, attualmente, valido e quindi erogabile in tutte quelle regioni che non hanno definito, in materia di formazione, criteri vincolanti e più restrittivi rispetto a quelli già previsti dal Regolamento (CE) n. 852/2004.
Tempo di fruizione
120 giorni dall’iscrizione
Il corso valido ai sensi del del Regolamento (CE) n. 852/2004, Punto E dell’Allegato alla Deliberazione della Giunta Regionale 4 marzo 2019, n. 311 in Emilia-Romagna per gli addetti alimentaristi di livello di rischio 1 (attestato con validità di 5 anni). Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi; Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;Personale addetto alla somministrazione / porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.
Obbligatorietà del piano di autocontrollo
Ogni attività ed esercizio appartenenti al settore alimentare deve procedere obbligatoriamente alla predisposizione di un piano di autocontrollo e alla redazione del manuale HACCP. Il manuale deve contenere una sezione dedicata alla formazione. In essa è importante che venga indicata la modalità con cui si è deciso di formare il personale. È opportuno, inoltre, sottolineare che la formazione svolta verrà integrata, in relazione al tipo di attività, con un addestramento/formazione sul campo.
Finalità formativa
Formare OSA e ASA sugli obblighi previsti dalla legge e sulle procedure da attuare per prevenire le contaminazioni, sviluppando in loro una corretta percezione del rischio legato alla sicurezza alimentare. L’obiettivo principale è che l’alimento servito o venduto sia sicuro e privo di contaminanti che possono nuocere alla salute del consumatore.